参考了性价比和口味等诸多因素，刘承泽这次一共选择了三款咖啡豆做为手磨咖啡的参考：
水洗耶加雪啡（G2)、巴西水洗（NY.23）以及湿刨曼特宁(G2)。
水洗耶加雪啡是标准的果汁咖啡，有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。G2等级较为常见，性价比最高。；
巴西水洗则是经典的咖啡之一，典型的坚果黑巧风味咖啡，大部分人对咖啡的风味印象之一就是这款。NY23是南美分级方法，选择原因同上；
至于湿刨曼宁特，印尼产咖啡，中深度烘焙可以带来极其浓烈的炭烧风味，而湿刨处理较水洗和日晒更加的能够突出其的特点。
三款咖啡，分别来自埃塞俄比亚、巴西、和印尼，三个不同洲的不同国家，同时也代表了三种不同的风味。
其实张震的咖啡店里有着以上三种咖啡的最高级别，既G1级别的水洗耶加和湿刨曼宁特（也就是黄金曼宁特），以及NY.1级别的巴西水洗，不过由于价格过于高昂，并不适合学生群体消费，刘承泽又不可能说低价售出，然后由自己或者张震承担损失，因此只得使用这些价格更为便宜的咖啡豆。
不过刘承泽认为，影响应该不大。
PS：感谢“血之莲花”以及“书友20200106062431153”的打赏，爱你们呦，mua~
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