例如,周代“八宝”之一的“枪海豚”用粘土包乳猪烤肉,新疆洛布人的泥羊颈基本上是惯例。
对于缺乏厨具,特别是鲜花的穷人来说,用泥封碳烘焙是一种方便可行的方法,而鸡肉显然是古代工人最容易得到的肉类材料。
至于最广为流传的野鸡传说,我们不得不提出老晋前辈所写的话。黄荣用峨眉钢切开公鸡的腹部,洗净内脏,但没有拔毛,用水和一团泥包好鸡块,烧了起来。烘烤一段时间,在泥中甜,在湿泥中干,剥干泥,鸡毛和你一起掉,鸡肉洁白柔嫩,气味浓烈。
正是因为老晋前辈的奇葩,才有了一种更有名的名菜。
将火火刀磨后,将洋葱、姜和洋葱切碎制成腌料,混合火腿、米饭、蘑菇和花椰菜,再用少许牡蛎调味。
于志伯炎把鸡屁股切开,把腌料揉成全鸡一段时间,腌了一会儿,然后放一边。
由于盗贼王丰富的世界资源,余志伯很容易找到所需的新鲜荷叶,把鸡头抬起来,折起翅膀和大腿,把它们包在荷叶里。
荷叶有两种功能,一种是将鸡肉从泥中分离出来,这不仅减少了鸡皮的流失,而且给鸡带来了无与伦比的荷叶风味。
过去,只使用荷叶。在中国的小世界里,阳城的一些名人做了一些小小的创新,用一个铁质的蛋形容器把荷叶包在整个鸡肉里,鸡肉的味道完全被挡住了。
由于这个工具的缺乏,于志博不得不放弃,选择了一个更麻烦的方法。
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